【小学组】我的家乡—大名

“铸牢中华民族共同体意识，助力邯郸市第七届旅发大会”

首届“民族团结杯”大名县中小学征文活动

我的家乡—大名

王彦旭，魏州学校五年级2班；指导导师：张永乐；

我的家乡是位于河北省邯郸市的一个小县城——大名县。大名县是一个集美食、历史、名有香飘十里的小磨香油；有唇齿留香的五百居香肠、二毛烧鸡；还有远近闻名的郭八火烧等一众美食。为什么叫郭八火烧？是因为它的创始人姓郭，小名叫郭八，他制作的火烧外胜古迹于一体的小县城。

这里酥里嫩，焦香四溢，十里八乡都爱吃，故而叫郭八火烧。郭八火烧的制作方法可讲究了：首先需要和面，面不是普通的面粉，而面是我们本地产的世界五百强之一的“五得利专供面粉”。要先将那似雪的白面用开水分成三次倒入，再改用温水把白面揉均匀，和成面块。然后将面块擀薄，加上白油，香油和调好的油酥，撒上花椒粉，十三香，小茴香和食盐。再将面打至圆厚饼形，放在炉鏊上翻烤，边烤边刷油。等到表面金黄后再放到炉灶中烘烤四五分钟方可端上餐桌。咬上一口，外焦里嫩，香酥可口，如果火烧中间夹上酱牛肉，简直是唇齿留香，回味无穷。若是再来上一碗香喷喷的馄饨，那可就美的没边了！曾经就连鼎鼎大名的周恩来，周总理都对郭八火烧赞不绝口呢！而小磨香油则是纯手工古法制作，要先把颗颗饱满的芝麻粒儿放入大铁锅中，大火进行翻炒，翻炒至黄褐色盛出，迅速摊开、降温，并用簸箕筛去烧焦的碎末、渣滓。再把晾好的芝麻放入石磨中，人工磨出浆，再把磨好的浆盛到盆中加入开水，用文火加热搅拌至粘稠，最后放到香油机中震出香油来，再把香油装到瓶中。那满屋子的香味，简直就可以把人香一个跟头哩！

大名县的历史可以追溯到春秋时期，当时属于卫国；而在战国时期，大名县属于魏国地境；秦朝时期，大名县属于东郡；汉朝时期，大名县属于魏郡；直到唐朝时期，大名县更名为大名府，这一名称一直沿用至今。宋朝时期，大名府与开封府、河南府、应天府并称为北宋四京，政治地位达到了顶峰！元、明、清三代，大名府仍保持其重要性，直到民国时期，大名府才成为了河北省的一个小县城。

大名县是一个省级历史文化名城，这里有唐、宋、明三代的古迹。有原为唐代柳公权撰文并书丹，后被宋徽宗赵佶为巩固统治、教化民众，奉命大名府尹梁子美毁掉原碑，并新建石碑就是现在的五礼记碑。离它不远处便是当年狄仁杰任命彭泽县令时，老百姓为表彰其功绩，为其建造的狄仁杰祠堂。在大名府城内，还遗留有一座哥特式建筑——天主教堂。它始建于1918年7月，1921年12月竣工，历时3年多。是中国保存良好的第二大天主教堂，它建筑面积约1440平方米，由钟楼和礼堂组成。教堂平面呈十字形，正面朝北，堂内高大宽敞，穹隆拱顶，由14根6米多高的圆石柱支撑。周围墙上有各式多格窗户百余个，均镶嵌五彩玻璃，对花拼接，花形图案各异。教堂北端设有特大风琴一座，高6米，宽5米。教堂钟楼上嵌直径1.42米的四面大钟表。2013年3月5日，大名天主堂被中华人民共和国国务院公布为第七批全国重文物保护单位。这里还有百年古槐、兴化寺、清真寺、马陵道、清邮政局旧址等一百八十处名胜古迹。

一部《水浒》传天下，世人皆知大名府。就是我的家乡，大名鼎鼎的大名！