【小学组】我的家乡大名府﹣美食篇

“铸牢中华民族共同体意识，助力邯郸市第七届旅发大会”

首届“民族团结杯”大名县中小学征文活动

我的家乡大名府﹣美食篇

陈玉桐，大名镇北关小学五年级三班；指导老师: 邢书丽；

一部水浒传天下，世人皆知大名府。大名府也就是大名县，属于河北省邯郸市，地处河北、山东、河南三省交界处。是一座历史悠久，人杰地灵，具有浓厚文化底蕴的文明古城。随着社会的发展，时代的进步，在县领导的带领下，我们从一个小县城逐渐走向全国。今年的《邯郸市第七届旅发大会》也将要在大名县召开，能在这里召开肯定有它的过人之处，因为从古到今，不管是历史遗址、自然风景、文化遗产、特色美食都是让人心驰神往的。

“民以食为天”，古城悠久的历史也孕育了多彩的美食文化，其中最有名的美食是“二五八”,“二五八”是大名传统名吃的简称，就是“二毛烧鸡”、“五百居香肠”和“郭八火烧”。 这些美食因其悠久的历史和独特的制作，已被列入 国家级和省级非物质文化遗产名录。其中“二毛烧鸡”是由王德兴创始于清朝仁 宗嘉庆十四年的直隶大名府，因第一代创始人王德兴地位低，人送浑号“二毛”， 又因他在煮烧鸡时在锅里放了二个石猫， 所以乡亲称颂“二毛烧鸡”。“二毛烧 鸡”的色、香、味、形具佳， 透熟离骨，肉嫩软烂，味道鲜美，在两百多年的 历史中味道不变，居邯郸“八大地方风味美食”之首，当年我们敬爱的周总理来 大名视察时，品尝后都赞不绝口。“五百居香肠”创业于道光元年，原籍山东省 济南府的王湘云来大名谋生时，见大名的物产丰富，交通便利，饮食业发达适合 做生意，于是他便在城内开了个店铺，制做香肠和熟食肉品，因大名府和济南府 相距约五百里，故取名为“五百居”。五百居的香肠味道独特，色泽纯正、越嚼 越香，回味无穷，成为我们当地的名贵食品，逢年过节，走亲访友的首选佳品， 因其不添加任何防腐剂，是纯肉和各种香料制做，自然晾干的，所以经久耐放。 而“郭八火烧”因创始人郭致忠的小名为“郭八”而得名，至今已有百年的传承 历史，他有独特的制做手艺，做出来的火烧外表金黄油亮，层次感丰富，吃起来 皮酥里筋，焦香可口，郭八火烧，不仅在当地深受喜爱，还曾吸引过多位国家领 导人来品尝并给予高度评价。

除了“二五八”我们大名还有很多美食，比如：芝麻焦烧饼、清真羊肉卤馓、

大名南关饸饹、豆腐皮卷果子、蜜三刀、束馆豆腐丝、杨桥豆芽血包、清真羊肉

饼等等等等真是数不胜数。所有的美食它不仅仅是一种美食，更承载了大名县丰

富的文化内涵，也是我们大名府饮食文化的一张明信片。

春风十里，我在大名等你！快来品尝我们大名美食吧！